Рецепт аппетитного блюда: рыба на торжественный ужин.

Рецепт: запечённая треска с лимоном и зеленью под сливочным соусом

Ингредиенты:

• филе трески — 500 г;
• лимон — 1 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец молотый — по вкусу;
• сливки (жирностью 20–30%) — 100 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• сыр (например, пармезан) — 50 г.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.
2. Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
3. Лимон нарежьте тонкими ломтиками.
4. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
5. Зелень мелко порубите.
6. В форме для запекания распределите кусочки трески.
7. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
8. Сбрызните оливковым маслом.
9. Между кусочками трески разложите ломтики лимона.
10. Посыпьте чесноком и зеленью.
11. Для соуса в небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.
12. Влейте сливки и нагревайте, помешивая, до загустения.
13. Снимите соус с огня и добавьте мелко натёртый сыр, перемешайте до однородности.
14. Полученным соусом полейте рыбу.
15. Запекайте в духовке около 20–25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!