Профитроли с печенью трески — это оригинальное и вкусное сочетание. Профитроли — это маленькие пирожные с кремом, а печень трески добавляет нежный и ароматный вкус. Вот рецепт для приготовления профитролей с печенью трески:
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 100 г печени трески, измельченной в пюре
- 100 г сливочного масла для смазывания
- 100 г сливочного масла для приготовления крема
- 100 г сахара для приготовления крема
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 мл сливок
Инструкции:
1. Подготовка теста для профитролей:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте сливочное масло и сахар, взбейте до однородной массы.
- Взбейте яйца в отдельной миске, добавьте в тесто и перемешайте.
- Вылейте тесто на противень, смазанный маслом, и выпекайте в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
2. Подготовка крема:
- В сотейнике растопите сливочное масло.
- Добавьте сахар и ванильный экстракт, перемешайте.
- Взбейте яйцо в отдельной миске, добавьте в сотейник и тщательно перемешайте.
- Добавьте сливки и перемешайте до однородности.
- Постепенно добавьте кипяток, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Дайте крему остыть.
3. Заполнение профитролей:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Наполните профитроли кремом, который остыл до комнатной температуры.
- Смажьте верх профитролей сливочным маслом.
- Выпекайте в духовке еще 5-7 минут до золотистого цвета.
4. Подача:
- Подавайте профитроли горячими или холодными.
Варианты подачи:
- Можно украсить профитроли свежими ягодами или шоколадной глазурью.
- Приятного аппетита!
Этот рецепт сочетает в себе традиционные профитроли с нежным вкусом печени трески, что делает их особенно интересными и ароматными. Наслаждайтесь приготовлением и угощайте своими близкими этим оригинальным блюдом!
