Песочные пирожки с капустой в духовке
Ингредиенты:
- Для теста:
- мука — 300 г;
- сливочное масло — 150 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- Для начинки:
- капуста — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- растительное масло — для жарки;
- соль, перец — по вкусу;
- специи (например, лавровый лист, перец горошком) — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте начинку:
- Нашинкуйте капусту.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
- Добавьте капусту, соль, перец и специи. Тушите до готовности капусты.
- Приготовьте тесто:
- Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.
- Нарежьте сливочное масло кубиками и добавьте к муке. Перетрите руками в крошку.
- Добавьте сметану и замесите тесто.
- Оберните тесто плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Сформируйте пирожки:
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырежьте круги с помощью стакана или формы.
- На середину каждого круга выложите начинку.
- Сформируйте пирожки, соединив края теста.
- Выпекайте пирожки:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Еще рецепты:
