Капустные пирожки — идеальное блюдо для перекуса. Но из-за необычного сочетания вкусов и отталкивающего кисловатого привкуса капусты, они не всегда пользуются популярностью. Но сегодня мы представляем вам рецепт, который заставит полюбить капустные пироги.
Что часто настораживает тех, кто не любит капустные пироги, это оттенок капустного вкуса. Также многие считают, что такие пироги не насыщают достаточно. Возможно, просто попробовали не самые удачные рецепты. Предлагаем вам испробовать наш вариант, который не требует множества продуктов и времени.
Ингредиенты для капустных пирогов:
кипяток — 250 мл;
томатная паста — 2 ст. л.;
вода — 250 мл;
соль — 1,5 ч. л.;
дрожжи — 25 г;
лук репчатый — шт.;
сахар — ч. л.;
морковь — 200 г;
мука — 700 г;
капуста — 500 г;
растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление капустных пирогов:
Начнем с заварного теста: смешайте 5 ст. л. муки с кипятком, перемешайте и оставьте на 5 минут. Добавьте теплую воду, соль, сахар и дрожжи.
Постепенно добавляйте муку, замешивая упругое тесто. Добавьте растительное масло, замешайте.
Дайте тесту отдохнуть под пленкой 40 минут.
Для начинки нарежьте лук, морковь и капусту. Обжарьте лук, затем добавьте морковь и капусту. Тушите овощи на среднем огне 2 минуты.
Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить под крышкой 10 минут. Разделите тесто на 10 равных частей, каждую раскатайте в прямоугольник.
Выложите начинку на короткую сторону прямоугольника, заверните тесто в рулет. Убедитесь, что начинка хорошо упакована внутри.
Оставьте пирожки на 10 минут под пленкой, чтобы поднялись.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте пирожки со всех сторон до золотистой корочки.
Эти пирожки имеют аппетитную начинку из капусты, а тонкое хрустящее тесто создаст неповторимый аромат выпечки.
