Шурпа по-ногайски
Ингредиенты:
- мясо (баранина или говядина) — 1 кг;
- картофель — 5–6 шт.;
- морковь — 2–3 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- помидоры — 3–4 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец горошком — 5–7 шт.;
- лавровый лист — 2–3 шт.;
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Приготовление:
- Мясо нарезать крупными кусками и обжарить в казане до золотистой корочки.
- Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить вместе с мясом до прозрачности лука.
- Морковь нарезать кружочками и добавить в казан. Обжарить немного.
- Добавить нарезанные помидоры и болгарский перец, обжарить ещё немного.
- Залить всё горячей водой, чтобы покрыть мясо и овощи.
- Добавить соль, чёрный перец горошком и лавровый лист.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около 1–1,5 часа.
- Картофель нарезать крупными кусками и добавить в казан. Варить ещё около 20–30 минут до готовности картофеля.
- Подавать шурпу, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Еще рецепты:
