Картофель несмотря на свою недолгую славу был занимает одно из почетных мест среди корнеплодов. Старые истории связанные с картофелем, его ядовитые цветы навсегда остались в прошлом. Творог, в свою очередь, молочный продукт с древней историей, связанной с римскими временами.
Хотя эти два продукта кажутся несовместимыми, мы решили объединить их в одном блюде и приготовить пирожки. Результат превзошел все ожидания!
Ингредиенты для картофельно-творожных пирогов:
картофель – 600 г;
вода – литр;
сливочное масло – 30 г;
соль – 1,5 ч. л.;
творог – 200 г;
укроп – пучок;
кефир – 250 мл;
яйцо – шт.;
растительное масло – 20 мл;
сахар – ст. л.;
сода – ½ ч.л.;
мука – 400 г.
Приготовление картофельно-творожных пирогов:
Отварите картофель в литре воды до готовности. Пюрируйте картошку с сливочным маслом и солью.
Добавьте творог в картофельное пюре, затем добавьте мелко нарезанный укроп. Вымешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте кефир, яйцо, растительное масло, соль, сахар и соду. Затем постепенно добавьте муку и замесите эластичное тесто. Дайте тесту постоять в тепле 10 минут.
Разделите тесто на 10 частей, из каждой формируйте лепешку. На каждую лепешку положите начинку, скрепите противоположные концы. Затем утрамбуйте пирожки, чтобы они были плоскими.
Обжарьте пирожки с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.
Получаются вкусные пироги с нежной начинкой из картофеля и творога.
И никто не догадывался, что такое сочетание может быть настолько вкусным!
