Беляши — это популярный вид пирожков, происходящий из Татарстана. Как эти мясные кулинарные изделия завоевали сердца людей?
История беляшей началась с визита Ивана Грозного в Казань. Царские отряды обратили внимание на уникальную выпечку, которой питалось местное население. Рецепт этого мясного пирога не остался незамеченным и вскоре татары готовили беляши для царского стола.
С течением времени популярность беляшей пошла на спад, но в XIX веке интерес к этому блюду возрос, и затем их начали готовить в больших количествах. Эта тенденция продолжилась и в Советском Союзе.
Мы предлагаем вам простой рецепт ленивых беляшей с мясом.
Ингредиенты для ленивых беляшей:
фарш — 250 г;
хлеб — 9 ломтиков;
яйца — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
соль — щепотка;
кориандр — ½ ч. л.;
сушеный чеснок — ½ ч. л.
Приготовление ленивых беляшей:
Натереть чистый лук на мелкой терке и добавить его к фаршу в миске. Разбить пару яиц в массу из лука и мяса, добавить соль, сушеный чеснок и кориандровые специи, хорошо перемешать.
Вырежьте мякиш из ломтиков хлеба, оставляя целый каркас. Положите каркас в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Наполните центр каркаса массой из фарша, затем накройте начинку мякишем хлеба.
Обжарьте начинку на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните пирог мякишем вниз. Прикройте сковороду крышкой и доведите беляш до готовности еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить мякиш в начинку фарша. Это быстрый и простой способ приготовить что-то, напоминающее по вкусу беляши.
