Существует множество способов приготовления оладий. Помимо классических рецептов, широко используются варианты из европейской, азиатской и восточных кухонь.
Важно понимать, что разные народы готовят оладьи в соответствии со своими предпочтениями. Например, в Японии особое внимание уделяется тому, чтобы оладьи были равномерно румяными и гладкими с обеих сторон.
В восточных странах существует перечень ингредиентов, которых не добавляют в тесто и начинку для выпечки, включая оладьи.
У нас процесс приготовления оладий значительно упрощён. Мы покажем, как приготовить пышные оладьи без использования дрожжей.
Ингредиенты оладий на кефире:
кефир — 500 мл;
мука — 450 г;
сахар — 1,5 ст. л.;
сода — ½ ч. л.;
соль — ½ ч. л.;
ванильный сахар — 10 г;
яйцо — шт.
Приготовление оладий на кефире:
В миску с кефиром разбейте яйцо, добавьте ванильный и обычный сахар, тщательно перемешайте. Затем введите соль и продолжайте смешивать до получения однородной массы.
Постепенно просеивайте муку в кефирную смесь, замешивая тесто. В последнюю порцию муки добавьте соду и тщательно перемешайте тесто.
Переложите густое тесто в кондитерский мешок. Нагрейте растительное масло на сковороде. С помощью мешка сформируйте оладьи непосредственно на поверхности сковороды.
Жарим оладьи равномерно с каждой стороны до золотистой корочки.
Оладьи лучше всего подавать с вареньем, сметаной или сгущённым молоком.
