Одним из самых диетических овощей следует считать капусту. Она содержит лишь клетчатку и витамины, полезные для человеческого организма. В Японии этот овощ потребляют постоянно, считается что капуста омолаживает и замедляет процесс старения. Капуста в переводе с древнегреческого означает «голова». Однако, вероятно есть дополнительные наименования овоща. Первым названием капусты было «сложная зелень». Возможно из-за строения кочана и переплетения листьев.
Рецепт капустного салата
Капустный салат — прекрасный способ добавить капусту в свой рацион. Ингредиенты для приготовления капустного салата: капуста — 400 г; горчица — ч. л.; огурец — шт.; сметана — 3 ст. л.; яйца отварные — 4 шт.; растительное масло — 3 ст. л.; петрушка — пучок; соль — ⅓ ч. л.
Приготовление:
Мелко нарезаем кочан капусты и тонкой соломкой огурец.
Яйца разделяем на желтки и белки. Белки нарезаем маленькими кубиками.
Шинкуем петрушку и выкладываем в салатник все измельченные продукты.
Для заправки превращаем желтки в кашицу, добавляем растительное масло, соль и сметану.
Заправляем салат желтковой массой и горчицей, хорошо перемешиваем.
Этот диетический салат не только вкусный, но и питательный благодаря яичной заправке и белкам. Для добавления свежести можно также добавить укроп и зеленый лук.
