ароматизатор (например, экстракт ванили) — по вкусу.
Приготовление:
Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания согласно инструкции на упаковке.
Белки взбейте миксером в чистой сухой посуде до образования пены.
Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до образования устойчивых пиков.
В конце взбивания добавьте лимонный сок, ванильный сахар и ароматизатор по вкусу.
Распустите желатин на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения, затем дайте немного остыть.
Аккуратно введите желатин в белковую массу, перемешивая лопаткой сверху вниз.
Подготовьте форму, в которой будете делать суфле, выстелите её пищевой плёнкой или используйте разъёмную форму.
Вылейте суфле в форму и разровняйте.
Уберите в холодильник для застывания.
Приятного аппетита! Помните, что точное время застывания зависит от размера слоя и условий в вашей кухне, поэтому следите за консистенцией и временем застывания, чтобы достичь желаемого результата.
