Торт профитрольный — это изысканное лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Этот торт состоит из нежных профитролей, которые соединены вместе великолепным кремом и украшены шоколадной глазурью. Готовить этот торт не так уж и сложно, если следовать рецепту и тщательно выполнять все шаги.
**Ингредиенты:**
— Для профитролей:
— Мука — 150 г
— Масло — 100 г
— Вода — 250 мл
— Яйца — 4 шт
— Для крема:
— Сливки — 500 мл
— Сахар — 150 г
— Ванильный сахар — 1 ч.л.
— Желатин — 10 г
— Для глазури:
— Шоколад — 200 г
— Сливки — 100 мл
**Приготовление:**
1. Для профитролей смешайте масло с водой в кастрюле и доведите до кипения. После этого добавьте муку и быстро перемешивайте, пока тесто не отстанет от стенок кастрюли. Остудите немного и добавьте яйца, по одному, тщательно взбивая.
2. Выпекайте профитроли в духовке до золотистого цвета. Остудите.
3. Для крема взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы. Добавьте предварительно размоченный желатин.
4. Соедините профитроли с кремом, слоями на тарелке. Остудите в холодильнике.
5. Для глазури растопите шоколад с сливками и покройте торт сверху.
**Полезные советы:**
— Чтобы профитроли получились воздушными, не открывайте дверцу духовки во время выпекания.
— Желатин для крема лучше всего размачивать в холодной воде перед добавлением к сливкам.
— Дайте торту профитрольному немного постоять в холодильнике перед подачей, чтобы крем немного застыл и торт стал более устойчивым.
— Украшайте торт профитрольный свежими фруктами или ягодами, чтобы добавить ярких красок и свежести.
