Печенье безе
Ингредиенты:
- яичные белки — 4 шт.;
- сахар — 200 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию).
Приготовление:
- Отделите белки от желтков. Желтки для приготовления безе не понадобятся.
- Белки перелейте в глубокую миску и взбейте миксером на высокой скорости до образования пены.
- Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Масса должна увеличиться в объёме и стать плотной.
- Добавьте ванильный сахар и лимонный сок (если используете) и взбейте ещё раз.
- Подготовьте противень: застелите его пергаментной бумагой.
- С помощью ложки или кондитерского мешка выложите взбитые белки на противень в виде печенья.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 100 °C духовке около 1–1,5 часов. Дверцу духовки во время приготовления не открывайте, чтобы безе не опало.
- Готовое печенье остудите.
Приятного аппетита!
Еще рецепты:
