Тахтача шашлык — это традиционное узбекское блюдо, которое готовится на улицах Худжанда. Этот нежный и сочный шашлык на мангале понравится всем любителям мяса.
Ингредиенты:
Баранина — 1 кг
Лук — 3 шт
Масло растительное — 4 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Специи (куркума, кумин) — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо крупными кусками, лук — полукольцами.
Приготовьте маринад из масла, специй, соли и перца.
Замаринуйте мясо в маринаде не менее 2 часов.
Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с луком.
Жарьте на мангале до готовности.
Подача:
Тахтача шашлык подается горячим, посыпанным зеленью, с соусом и свежим лавашом. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы:
1. Можно ли использовать говядину вместо баранины для этого шашлыка?
Да, можно заменить баранину на говядину или даже курицу, но имейте в виду, что вкус блюда может немного измениться.
2. Какие приправы подойдут для этого шашлыка?
Для тахтача шашлыка хорошо подойдут куркума, кумин, перец и соль. Вы также можете экспериментировать с другими специями по вашему вкусу.
Вывод:
Тахтача шашлык в Худжанде — это прекрасное блюдо для любителей мяса. Готовьте его дома, следуя этому простому рецепту, и наслаждайтесь вкусом настоящего узбекского шашлыка.
