Вегетарианские горячие блюда являются отличным выбором для тех, кто предпочитает растительную пищу или следует вегетарианскому образу жизни. Они не только вкусные и питательные, но и полезны для здоровья. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов вегетарианских горячих блюд, которые можно легко приготовить дома.
1. Карри с овощами и кокосовым молоком: — Ингредиенты:
— 2 столовых ложки растительного масла;
— 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами;
— 2 зубчика чеснока, измельченные;
— 1 столовая ложка молотого карри;
— 400 мл кокосового молока;
— 2 моркови, нарезанные тонкими полукольцами;
— 1 брокколи, разделенная на соцветия;
— 200 г свежих шампиньонов, нарезанных пополам;
— Соль и перец по вкусу;
— Свежая кинза для подачи.
— Приготовление:
1. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
3. Посыпьте молотым карри и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение 1 минуты.
4. Влейте кокосовое молоко и добавьте морковь, брокколи и шампиньоны.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Проварите блюдо на среднем огне до готовности овощей, примерно 10-15 минут.
7. Подавайте карри с овощами и кокосовым молоком горячим, украсив свежей кинзой.
2. Томатный суп с пекинской капустой и киноа: — Ингредиенты:
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— 1 луковица, нарезанная кубиками;
— 2 зубчика чеснока, измельченные;
— 1 столовая ложка томатной пасты;
— 400 г томатов из консервы;
— 500 мл овощного бульона;
— 100 г пекинской капусты, нарезанной тонкой соломкой;
— 100 г киноа, промытой;
— Соль и перец по вкусу;
— Свежий базилик для подачи.
— Приготовление:
1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
3. Влейте томатную пасту и обжарьте ее вместе с луком и чесноком в течение 1 минуты.
4. Добавьте томаты из консервы и овощной бульон.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Варите суп на среднем огне в течение 15 минут.
7. Добавьте пекинскую капусту и киноа, варите еще 10 минут до готовности капусты и киноа.
8. Подавайте томатный суп с пекинской капустой и киноа горячим, украсив свежим базиликом.
3. Жареный рис с овощами и соевым соусом: — Ингредиенты:
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 2 моркови, нарезанные мелкими кубиками;
— 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками;
— 200 г горошка, свежего или замороженного;
— 3 чашки вареного риса;
— 2 столовые ложки соевого соуса;
— 2 столовые ложки соуса терияки;
— 2 яйца, разбитые;
— Соль и перец по вкусу;
— Свежий укроп для подачи.
— Приготовление:
1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте морковь и перец, обжарьте до мягкости.
3. Добавьте горошок и обжарьте его вместе с овощами в течение 2-3 минут.
4. Добавьте вареный рис, соевый соус и соус терияки.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Обжарьте все вместе в течение 5-7 минут до нагрева риса.
7. Сдвиньте овощи и рис в одну часть сковороды, добавьте разбитые яйца в другую часть.
8. Помешивайте яйца до готовности, затем смешайте их с овощами и рисом.
9. Подавайте жареный рис с овощами и соевым соусом горячим, украсив свежим укропом.
Полезные советы:
— Используйте свежие и качественные ингредиенты для лучшего вкуса и питательности блюд.
— Экспериментируйте с различными овощами и специями, чтобы создать уникальные вегетарианские горячие блюда.
— Добавляйте орехи и семена для дополнительной текстуры и богатства вкуса.
— Не забывайте о белковых источниках, таких как тофу, соевые продукты, орехи и бобы, чтобы обеспечить свой организм необходимыми питательными веществами.
— Украшайте блюда свежими травами и зеленью для красоты и аромата.
— Не бойтесь экспериментировать и наслаждаться процессом готовки вегетарианских горячих блюд!
