Чебуреки — это классическое блюдо крымско-татарской кухни, которое можно описать как «пирожки с фаршем». Хотя название предполагает наличие сырого мяса, на самом деле в чебуреках используется уже готовый фарш. Особенностью чебуреков является их жарка в масле, в отличие от пирожков, которые обычно пекутся в духовке.
Фастфуд в советское время представлял собой не хот-доги и бургеры, а именно чебуреки — быстрое, доступное и вкусное блюдо. В Москве в 1957 году на Сухаревской площади была открыта чебуречная «Дружба», ставшая отправной точкой для популяризации чебуреков.
Прошли годы, однако чебуреки остаются популярным блюдом, поэтому мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт ленивых чебуреков — отличный вариант для ужина.
Ингредиенты:
350 г фарша;
10 лавашей;
1 луковица;
20 мл воды;
Зелень;
100-150 мл растительного масла;
Соль.
Приготовление:
1. Мелко нарежьте луковицу и добавьте ее в фарш. Нарежьте зелень и добавьте вместе с остальными ингредиентами. Посолите и добавьте 20 мл воды. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте вилкой.
3. Возьмите несколько листов лаваша, разделите их пополам, выложите фарш на одну половину, смажьте край лаваша яичной смесью, закройте пустую часть и прижмите края.
4. Повторите процесс со всеми лавашами, чтобы получить 20 чебуреков.
5. Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте по два чебурека с двух сторон. Салфеткой удалите лишний жир.
6. Выложите готовые чебуреки на тарелку и подавайте к столу.
Это блюдо прекрасно подойдет для ужина и непременно порадует ваших близких. Приятного аппетита!
