Кабачки – универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Они отлично подходят для приготовления закусок на праздничный стол. В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов закусок из кабачков, которые точно понравятся вашим гостям.
1. Кабачки фаршированные мясом и овощами
Ингредиенты:
— 2 средних кабачка
— 200 г мясного фарша (говядина, свинина или курица)
— 1 морковь
— 1 луковица
— 1 перец болгарский
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки разрезать вдоль на половинки и вынуть сердцевину.
2. Морковь, лук и перец мелко нарезать.
3. На сковороде разогреть масло и обжарить овощи до мягкости.
4. В отдельной сковороде обжарить мясной фарш до готовности.
5. Вернуть овощи в сковороду с фаршем, перемешать и заправить солью и перцем по вкусу.
6. Фаршировать половинки кабачков полученной смесью.
7. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
2. Кабачковые чипсы
Ингредиенты:
— 2 средних кабачка
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль, перец, любые специи по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки нарезать тонкими кружочками.
2. Выложить кружочки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
3. Смазать кабачки оливковым маслом и посыпать специями.
4. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 15-20 минут, пока чипсы не станут золотистыми и хрустящими.
3. Салат из кабачков с грецкими орехами и сыром
Ингредиенты:
— 2 средних кабачка
— 100 г грецких орехов
— 100 г твердого сыра
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль, перец по вкусу
— зелень для украшения
Приготовление:
1. Кабачки нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
2. Грецкие орехи нарезать мелко.
3. Твердый сыр натереть на крупной терке.
4. Смешать кабачки, грецкие орехи и сыр в большой миске.
5. Заправить салат оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
6. Перед подачей украсить зеленью.
Полезные советы:
— При выборе кабачков предпочтение отдавайте молодым овощам с твердой кожурой.
— Не пережаривайте кабачки, чтобы они сохраняли свою сочность и не теряли форму.
— Для приготовления закусок из кабачков можно использовать различные специи и приправы по своему вкусу.
— Подавайте закуски из кабачков прохладными, они будут освежающим дополнением к другим блюдам на праздничном столе.
