сыр (например, Пармезан или другой твёрдый сыр) — 50–100 г;
сливки (по желанию, например, 20% жирности) — 100 мл (для соуса);
чеснок — 1–2 зубчика (по желанию);
сливочное масло — по вкусу (для соуса);
зелень (например, петрушка или базилик) — для украшения.
Приготовление:
Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте соль по вкусу.
Опустите макароны в кипящую воду и варите их до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
Слейте воду, оставив немного для соуса, если потребуется.
В готовые макароны добавьте оливковое масло, чтобы они не слипались.
Приготовьте соус: натрите сыр на мелкой тёрке. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем влейте сливки и добавьте сыр. Перемешайте до однородности, пока сыр не расплавится.
