Рогалики — это одно из популярных блюд советской кулинарии. Хотя эта выпечка изначально появилась в Австрии, в СССР рогалики стали особенно любимыми.
Одним из ключевых элементов привлекательности рогаликов для советских хозяек была начинка. В Австрии их делали с джемом, маком и шоколадом, но в СССР популярностью пользовались рогалики с вареным сгущенным молоком.
Считалось, что первые рогалики были испечены в 1686 году, связывая это с освобождением Буды от Османской империи. Однако, с течением времени этот миф был опровергнут.
Давайте приготовим вкусные рогалики с классической начинкой.
Ингредиенты для рогаликов:
вода — 200 мл;
повидло — 200 мл;
мука — 450 г;
дрожжи — 5 г;
растительное масло — 100 мл;
соль — ⅓ ч. л.;
сахар — ст. л.
Приготовление рогаликов:
Растворите дрожжи, сахар и соль в теплой воде. Просейте муку в жидкость с дрожжами, добавьте растительное масло и замешайте тесто.
Тесто должно быть мягким и упругим. Разделите его на 3 равные части, раскатайте каждую в пласт толщиной не более 5 мм.
Разрежьте пласты на сектора, похожие на кусочки пиццы с вытянутыми треугольниками. На толстый конец треугольников положите повидло, скрутите в рогалик.
Сложите рогалики на противень, предварительно покрытый пергаментом. Выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
Эти ароматные рогалики готовы очень быстро.
Этот рецепт займет всего полчаса вашего времени, включая приготовление и выпекание. Попробуйте сами!
