Данное блюдо — это простой рецепт дрожжевых булочек с ароматной чесночной корочкой, которые точно понравятся каждому.
В этом рецепте для создания пампушек используются свежие прессованные дрожжи, но их можно заменить на сухие дрожжи, соблюдая необходимые пропорции. Если используете сухие дрожжи, рекомендуется обратиться к инструкции на упаковке для точного расчета. Обычно 3 г свежих дрожжей заменяются 1 г сухих.
Ингредиенты: Для пампушек:
600 г пшеничной муки
250 мл теплой воды
1 ст. л. сметаны
30 мл растительного масла
1 ст. л. сахара
2 яйца
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. овощной приправы
20 г свежих дрожжей Для чесночного соуса:
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
укроп по вкусу
Приготовление:
В глубокой миске смешайте теплую воду, дрожжи, сахар, соль, овощную приправу. Добавьте сметану, 1 яйцо, растительное масло и муку. Замесите тесто из всех ингредиентов и оставьте под пленкой в теплом месте на 1 час для подхода.
После подхода теста разделите его на 12 частей, сформируйте булочки и оставьте их на 15 минут для дополнительного подхода. Затем смажьте их взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
Пока пампушки готовятся, приготовьте чесночный соус: разогрейте масло, измельчите чеснок и укроп, затем смешайте все ингредиенты. После выпекания смажьте булочки приготовленным соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
