Чизкейк с творогом и апельсиновым желе.

Творожный чизкейк с апельсиновым желе

Ингредиенты:

• творог 9% — 500 г;
• сметана 20% — 200 г;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• яйца — 2 шт.;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• песочное печенье — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• апельсин — 2 шт. (для желе и украшения);
• желатин — 20 г.

Приготовление:

1. Измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой печенья. Выложите полученную массу на дно формы для чизкейка и утрамбуйте. Уберите форму в холодильник.
2. Творог, сметану, сахар, ванильный сахар и яйца смешайте в глубокой миске до однородности. Затем добавьте крахмал и снова перемешайте.
3. Вылейте творожную массу на охлаждённую основу из печенья.
4. Разогрейте духовку до 160 °C и выпекайте чизкейк около 40 минут. Не пересушивайте, чизкейк должен оставаться слегка влажным.
5. Пока чизкейк выпекается, приготовьте апельсиновое желе. Выдавите сок из апельсинов и смешайте его с желатином согласно инструкции на упаковке. Разлейте желе поверх остывшего чизкейка.
6. Уберите чизкейк в холодильник до полного застывания желе.

Украсьте чизкейк дольками апельсина перед подачей.

Приятного аппетита!