Торт «Медовик» является неотъемлемой частью российской кулинарной традиции. Его рецепт восходит к древним временам, когда он венчал столы императоров и императриц. С тех пор «Медовик» заслужил свою популярность и по сей день.
В Российской империи торт «Медовик» был одним из самых любимых у госпож женщин высшего круга. Сегодня же этот десерт не потерял своей актуальности.
Недавно в мире кондитеров «Медовик» был признан лучшим тортом среди различных кулинарных шедевров народов мира. На втором месте оказался польский десерт, а на третьем — бразильский торт.
А вот рецепт вкусного бананового медовика можно легко приготовить дома всего за полчаса свободного времени.
Ингредиенты для бананового медовика:
сливочное масло — 300 г;
печенье «Юбилейное» — 150 г;
сахар — 180 г;
банан — 3 шт.;
соль — щепотка;
загуститель — 32 г;
мед — 5 ст. л.;
ванильный экстракт — 2 капли;
сода — 2 ч. л.;
сахарная пудра — 200 г;
яйца — 4 шт.;
сметана 20% — 1,5 л;
мука — 400 г.
Приготовление бананового медовика:
В кастрюле смешайте сливочное масло, сахар, соль и мед. Растопите смесь на среднем огне, доведя до однородной консистенции.
Добавьте соду в смесь, дайте реакции завершиться, затем снимите с огня и остудите около 5 минут.
В медовую массу взбейте яйца, затем постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно перемешивая. Разделите тесто на две части, выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте каждый корж 7 минут при 180°C. После выпекания охладите коржи, затем разрежьте каждый на две половинки.
Измельчите бананы, смешайте сметану с ванильным экстрактом и сахарной пудрой. Добавьте загуститель, перемешайте.
Смажьте коржи кремом, выложите бананы, чередуя слои. Обмажьте торт кремом со всех сторон и посыпьте крошкой печенья.
Оставьте торт в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы крем пропитал коржи, и он стал более нежным.
