Баклажаны — универсальный овощ, который можно использовать для множества вкусных блюд. Они отлично сочетаются с различными ингредиентами и способны удивить своим вкусом. В этой статье вы найдете несколько рецептов блюд из баклажанов, которые порадуют вас и ваших близких.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли есть баклажаны сырыми?
Баклажаны обычно горчат и имеют твердую текстуру в сыром виде, поэтому их рекомендуется готовить перед употреблением. Но есть отдельные сорта баклажанов, которые можно есть сырыми, например, японские сорта.
2. Как избавиться от горечи в баклажанах перед готовкой?
Чтобы уменьшить горечь в баклажанах, их рекомендуется нарезать, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем промыть под проточной водой. Этот процесс поможет избавиться от горечи.
Рецепт приготовления баклажанов в собственном соку
Ингредиенты:
3 баклажана;
2 помидора;
1 красный перец;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
Зелень по вкусу;
Приправы.
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружками и обжарьте на гриле или на сковороде.
Помидоры, перец и лук мелко нарежьте.
В форму для запекания выложите слоями баклажаны, помидоры, лук, зелень и чеснок. Посыпьте приправами.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30 минут.
