Торт «Ева» — это изысканное и роскошное лакомство, которое поразит своим видом и вкусом.Этот торт станет настоящим украшением любого праздничного стола. Готовить его может как профессиональный кондитер, так и начинающий кулинар.
Ингредиенты:
Для коржей:
— 6 яиц;
— 180 г муки;
— 180 г сахара;
— 1 ч.л. разрыхлителя;
— 1 ч.л. ванильного сахара;
— 50 г какао-порошка;
— 100 мл кипятка.
Для крема:
— 600 мл сливок (жирностью не менее 30%);
— 250 г сливочного масла;
— 250 г сгущенного молока;
— 200 г молочного шоколада.
Для глазури:
— 200 г темного шоколада;
— 100 г сливочного масла.
1. Для начала приготовим коржи. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования густой массы. Добавьте кипяток, перемешайте. Постепенно вводите муку, разрыхлитель и какао-порошок. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
2. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки диаметром 20 см. Выпекайте коржи в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину коржа, не выходит сухой. Дайте коржам полностью остыть.
3. Для приготовления крема взбейте сливки до пиков. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Постепенно добавляйте сгущенное молоко и тщательно перемешивайте. Растопите молочный шоколад на водяной бане и добавьте в крем. Взбейте до гладкости.
4. Перекладывайте коржи на поднос или тарелку, слой крема между каждым коржом. Последний корж не смазывайте кремом.
5. Приготовьте глазурь. Растопите темный шоколад сливочным маслом на водяной бане до однородной консистенции. Покройте глазурью торт сверху и сбоку. Оставьте торт на несколько часов в холодильнике для застывания глазури.
6. Перед подачей украсьте торт свежими ягодами и мятными листочками.
Полезные советы:
1. Приготовление торта «Ева» требует определенного времени и терпения, поэтому не спешите и следуйте каждому шагу рецепта.
2. Если у вас нет формы диаметром 20 см, то можно использовать форму другого размера, но учтите, что время выпекания коржей может измениться.
3. Выбирайте качественные ингредиенты для приготовления крема и глазури. Хороший шоколад и сливочное масло сделают ваш торт еще более вкусным.
4. Перед использованием сливок для крема обязательно охладите их заранее в холодильнике. Холодные сливки лучше взбиваются.
5. Если у вас остались коржи, вы можете заморозить их в пластиковой упаковке и использовать позже для других десертов.
Торт «Ева» — это изысканное и нежное лакомство, которое порадует всех любителей сладостей. Приготовьте его для особого случая и порадуйте своих гостей великолепным вкусом и внешним видом!
