Айвар — это вкусный балканский соус, который можно использовать как дип, маринад или добавку к многим блюдам. В этой статье мы расскажем, как легко приготовить айвар соус в домашних условиях.
Часто задаваемые вопросы
Что такое айвар соус?
Айвар — это традиционный балканский соус из перца, баклажанов, моркови, лука, чеснока, масла и специй.
С какими блюдами подается айвар соус?
Айвар отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами, хлебом и пастой. Его можно использовать как дип, маринад или просто как соус к основному блюду.
Рецепт приготовления айвар соуса
Ингредиенты:
3 красных болгарских перца
2 баклажана
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все овощи: вымойте их, очистите от семян и кожуры.
Нарежьте перец, баклажан, морковь и лук крупными кусочками.
Выложите овощи на противень, поставьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Очистите чеснок и пропустите через пресс.
Овощи из духовки остудите и удалите кожуру. Затем измельчите их в блендере.
Добавьте в блендер чеснок, масло, соль, перец и перемешайте до однородной массы.
Айвар готов! Переложите его в стеклянную банку и храните в холодильнике.
