1. Откройте банку с фасолью, процедите и промойте фасоль под проточной водой. Оставьте на дуршлаге, чтобы лишняя влага стекла.
2. Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой или небольшими кубиками. Морковь можно также натереть на крупной терке.
3. Вымойте и обсушите красный перец, удалите семена и нарежьте его тонкой соломкой.
4. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
5. Смешайте фасоль, морковь, красный перец, лук и мелко нарезанную зелень в глубокой посуде. Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и тщательно все перемешайте.
6. Салат с фасолью готов. Подавайте его к столу, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли использовать свежую фасоль вместо консервированной?
Да, вместо консервированной фасоли можно использовать свежую. Просто предварительно сварите фасоль до готовности.
Какой красный перец лучше использовать в этом рецепте?
Для этого салата лучше всего подходит красный болгарский перец, но можно также использовать любой другой сладкий перец.
Можно ли добавить еще другие овощи в этот салат?
Да, можно экспериментировать с составом овощей, добавляя, например, свежий огурец или помидоры.
Вывод:
Вегетарианский салат с фасолью — это прекрасный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием и предпочитает блюда без мяса. Этот салат обогащенный белком, витаминами и минералами, и приготовленный из доступных и полезных ингредиентов.
